Te lekker om niet te maken!, het neemt wat tijd en werk in beslag maar het zal jullie niet spijten...

De ingrediënten en werkwijze is nochtans niet zo indrukwekkend, dus aan de slag!

1 rond vel bladerdeeg

Ingrediënten :

- 1l volle melk

- 200gr gespoelde dessertrijst

- snuifje zout

- 200gr kristalsuiket

- 1vanillestokje

- 250gr banketbakkersroom

- 3eieren

- 1ei (om te doreren

- abrikozenjam (voor de glans)

- 1/2kl kaneel

Benodigdheden:

Taartvorm van 28cm diameter (ingevet met boter) 

Bereiding:

Bekleed de ingevette bakvorm met het vel bladerdeeg en zet koel

Doe de melk, rijst suiker, kaneel en de in lengte doorgesneden vanillepeul met zaadjes in een ruime kookpot... breng dan aan de kook tot een dikke pap, roer geregeld, zodat de rijst niet gaat kleven aan de bodem. 

Laat afkoelen, schep er dan de banketbakkersroom door, meng er de dooiers goed door, klop de eiwitten tot stijve pieken en spatel het door de pap, vul de taart tot aan de rand, bestrijk met geklopt ei (ik doe er steeds een goede scheut melk bij) 

Bak 45 a 50min op 180°

Smakelijk!