Amaretto taart met Cranberry's
Deze taart raad ik absoluut aan om eens te maken!,
Eenvoudig en geen moeilijke ingrediënten...zacht van smaak, een frisse toets met een licht vleugje Amaretto
De taart was nog niet afgekoeld of er moest een spies aangesneden worden!, hieronder volgden de instructies...
succes en veel plezier er mee...
Ingrediënten:
- 300gr Tarwebloem
- 200gr zachte boter
- 50ml olijfolie (maakt de taart smeuïger)
- 1 citroen, haar er de zeste af en pers ze uit in een glas)
- 200gr kristalsuiker
- 1soeplepel vanillesuiker - paar druppels ammandel eccence
- 55ml Amaretto (de beste kwaliteit!)
- 1koffielepel bakpoeder
- snuifje zout
- 200gr cranberry's
Voor afwerking:
wat amandelschaafsel en eventueel enkele nootjes in de lengte gehakt (beide voor versiering
Abrikozenjam
Bereiding:
zet de oven op 175°,( de bereiding is vlug gemaakt)
Vet alvast een cakevorm in met wat boter en zet opzij
in de mengkom van uw mixer doe je de boter,suiker en eieren meng deze goed tot één egale massa, doe er de zeste ,citroensap, Amaretto, vanillesuiker, olijfolie, amandel eccence en het zout bij terwijl de mixer dit rustig mengt tot een glad beslag. Stop met mixen, en zeef boven de pot de bloem en de bakpoeder, spatel vervolgens goed onder tot een dikke brij, als laatste meng je voorzichtig de cranberry's onder het dikke beslag. Neem de bakvorm er bij, doe het beslag er in en strijk plat met een spatel,strooi er vervolgens de amandelschaafsels over met de gehakte nootjes.
Bak de taart goudbruin op ongeveer 50min (doe een priktest)
tijdens de laatste minuten, breng de de abrikozenjam met een soeplepel water aan de kook en strijk je de taart in...
Laat de taart vervolgens even afkoelen voor je ze ontvormd, ik gebruik heel veel een taartvorm met losse bodem, dit versnelt de procedure, zet de taart op de koekenrooster en weersta eventjes om er een stuk uit te happen!
succes!
