Bereiding:

zet de oven op 190°

vet de bakvorm in met wat boter (zie tips) en leg er het bijhorende bakvel in (indien aangekocht) en giet er bakpartels in, bak nu een 15min, verwijder dan de bakparels en het bakvel en zet opzij.

Zet de oven lager op 170°

De vulling:

Doe de malse boter in een mixkom en meng goed met de kristalsuiker, voeg vervolgens  ei  per ei tot het is opgenomen de amandelpoeder en de bloemsuiker terwijl je verder het beslag mengt,voeg je de melk en amaretto toe, proef even van het beslag en indien nodig enkele druppels amandeleccence, het beslag is klaar, strijk nu de lichtafgekoelde bodem in met de abrikozenkonfituur, vervolgens verdeel je het beslag op de confituur (een spuitzak werkt het best)  strijk mooi plat en bestrooi rijkelijk met amandelschilfers, een optie is om nadien nog eens te voorzien met glazuur (recept na laatste foto)

bak nu de taart goudbruin op 30/35min 

Verwarm nu enkele soeplepels abrikozeconfituur met wat water...

Ontvorm de taart en strijk ze vervolgens rijkelijk in, met de confituur.

Nu kan je eventueel nog glazuur in de midden van de taart doen voor 1/2 van de taart (dit is het mooiste)

ingrediënten glazuur: 

- 1eiwit

- 125gr bloemsuiker

- paar druppels amandel eccence

- paar druppels citroen

bereiding:men alle ingrediënte goed tot een wit glad mengsel en breng aan op de afgekoelde taart.Lat minstens een uur in de frigo staan zodat de glazuur  mooi is opgesteven.

TIP: investeer in bakvormen met losse bodem deze ontvormen heel gemakkelijk!

zet de ingestreken vorm in de koelkast of zelfs in de diepvries, dit maakt de boter wat hard en blijft goed zitten bij het inleggen van de bladerdeeg.

Smakelijk!