Ingrediënten:

• 125gr Havermout:  (fijn of grof, naar keuze)
• 100gr Bloem: (tarwebloem of volkorenmeel)
• 125gr gesmolten roomboter: 
• 100gr basterdsuiker
• 75gr Rozijntjes
• 2sl gekonfijt fruit
• 50gr Sesamzaadjes
• 2 eitjes
• 1sl Kaneel
• 1sl Bakpoeder
• Een snuif Zout
• 3sl vloeibare honing

Bereidingswijze 

Bereiding

1.  Verwarm de oven voor op 190°C  Bekleed een bakplaat met bakpapier. Droge ingrediënten mengen, Meng in een kom de bloem, havermout, kaneel, bakpoeder, zout en suiker, de vloeibare boter en de eieren toe en mix tot een geheel.Doe er vervolgens de honing, geconfijt fruit en rozijnen bij en je krijgt dan een kleverige massa, als laatste de sesamzaadjes en meng op lage toer, gezien de dikke brij. toevoegen.Vorm de balletjes van ongeveer 2 a 3 cm en duw ze half plat op het bakpapier en met wat afstand.Bak de koekjes in 12-15 minuten goudbruin en laat de koekjes afkoelen op een koekjes rooster (ze blijven binnenin nog zacht) 

Tips:

• Sesamzaad: Voor extra smaak kun je de sesamzaadjes vooraf kort goudbruin roosteren in een droge koekenpan, Bewaar de afgekoelde koekjes in een luchtdichte trommel. Ze blijven zeker een week lekker.Vervang de rozijnen eens door gedroogde cranberries, chocolade bakparels of voeg wat gehakte nootjes toe.