Iedere dag is er wel een reden om iets zoets te bakken... Ook Valentijnsdag is dat, vandaar ik de réd velvet in een speciaal kleedje stak... Een eenvoudige cake, eenvoudige vulling en fruit die je 't liefste hebt...

Haal er de volgende ingrediënten bij en aan de slag!

- 4 eieren

- 250gr suiker

- 250gr zelfrijzend bakmeel

- 250gr gesmolten boter

- 1tl bakpoeder

- 1tl azijn

- rode kleurstof (ik gebruik poeder)

- 250ml slagroom

- 250gr (volle)roomkaas

- 4el poedersuiker

- 1el Vanille suiker

- 150gr ananas in kleine blokjes

- wat blueberry's

- witte chocolade schilfers

-wat munt blaadjes

 

Bereiding:

Verwarm de oven alvast op 150°

Klop de eieren met de suiker tot een wit romige massa(machinaal), voeg er het gezeefde bakmeel aan toe, vervolgens de gesmolten boter en doorspatel rustig, maak een bruispapje met het bakmeel +azijn en voeg toe aan het beslag, stop de machine en voeg een goed mespunt toe met rode kleurstof en doorspatel even voor je de machine op stand 1 verder het werk laat doen... Doe niet zoals ik... En de kleurstof op hoge toeren erbij , het leek een bloedbad aan de mixer😂 

Giet het beslag op een met bakpapier beklede bakplaat en bak de cake gedurende 20 à 25min

Haal uit de oven en snijd onmiddelijk 2 hartjes of 2cirkels uit. En laat afkoelen. 

Maak de crème, klop het slagroom met de poeder en vanillesuiker stijf En meng met de roomkaas, breng op de eerste schijf cake aan en verdeel er 2/3e van de ananas stukjes over, leg er de 2e schijf op en druk zachtjes aan, herhaal de vorige stap en voeg er ananas stukjes, blueberry's En chocolade aan toe... 

Klaar ! 

Tip: vervang fruit door aardbei of framboos, ook door de slagroom gemengd is dat heerlijk, maar eerst het fruit pletten en aanbrengen met spatel. 

Nu genieten met heerlijke bubbels🥂  

Succes

Kurt