Ingrediënten taartbodem:

- 115gr zachte boter

- 70gr suiker

- 1ei

- goeie snuif zout

- paar druppels amandeleccence (of vanille)

Bereiding:

Simpel!, doe alles in een grote kom en knaad tot een deegje, pak in,in huishoud folie en lag het in de frigo voor minstens een uur (betere smaken en beter handelbaar!)

Ingrediënten frangipane:

- 115gr bloemsuiker (of heel erg fijne)

- 2 eieren

- 1tl vanille

- paar druppels amandel eccence

- 120 gr bloem

- goeie snuif zout

wat geschilferde amandel voor garnituur

zet de oven op 175°

bereiding:

doe de eieren en boter in de mixkom en klop tot een zachte créme, voeg met de klopper op lage toeren het bloem en zout toe,dan de vanille en eccence, je krijgt een dikke créme, ik zet die dan ook even in de frigo,

neem de taartvorm (ik gebruik zoveel mogelijk eentje met losse bodem), licht invetten en wat bebloemen, rol vervolgend de deeg uit tot 3mm ongvr en leg het in de taartvorm, spuit met een spuitzak de frangipane op de taaartbodem en strijk vervolgens mooi uit met een taart spatel, schik er naar eigen creatie de rabarber op en versier met amandel, bak de taart nu gaar op 35 a 40min

laat 10min afkoelen in de taartvorm en zet ze dan op een rooster.

Je kan ook bij de laatste 5min wat abrikoos konfituur opkoken en zodra de taart uit de oven komt, de rabarber instrijken voor een mooie glans.

Succes en smakelijk!